鸭肝怎么做好吃又简单(盐水鸭肝吃起来鲜嫩美味,且制作简单)
亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做盐水鸭肝。可能在生活中很多小伙伴们都吃过这道美食,不过一般情况下我们都是在餐馆中吃到,很少在家中自己制作,这道美食闻起来便香味十足,吃起来就更加的鲜嫩美味了,而且鸭肝非常入味吃起来又嫩又香,其实这道美食制作起来非常简单,只需要简单4步便可以自己完成,接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

美食名称:盐水鸭肝。
原材料
鸭肝750克,姜片十克,葱段15克,香叶两片,花椒两克,姜片十克,食用盐两小勺,香叶两片,料酒一大勺,味精一小勺,白糖少许,鸡精少许,香油少许,食用油少许。

准备工作
第一:首先需要取出一个干净的锅置于火上炖锅烧热之后,便可放入香叶和花椒系翻炒,略炒片刻之后便可出锅,装入盘内将其放冷。
第二:把鸭肝的油脂去掉,然后放入清水之中进行浸泡,接着再用清水将其清洗干净。
第三:取出一个干净的锅,在锅中加入适量的清水,然后进行加热,等到锅中的水大约50摄氏度时,便将鸭肝放入锅中,要让锅中的水淹没鸭肝,然后再放入适量的食用盐,调至中火,等到锅中的水煮沸之后便关火,将其表面的浮沫去掉,让鸭肝浸泡在原汁内。

制作方法
第1步:首先取出一个锅,用清水将其清洗干净,然后再置于火上,等到锅中残余的水烧干之后,便放入适量的植物油,等到油热,便可放入姜片,葱段,香叶,花椒来进行炝锅。
第2步:将锅中鸭肝的原汁倒出来,然后再加入适量的料酒,调至大火进行烧沸,再将锅中的杂质去掉,接着全部倒入一个干净的容器之中。
第3步:接着取出一个干净的小碗,然后放入适量的味精,白糖,鸡精,用筷子将其搅拌均匀,制作成料汁,然后把浸泡好的鸭肝放入料汁中,因为进行浸泡大约两个小时之后便可入味。

第4步:在要食用的时候便可将鸭肝拿出来,然后再抹上香油,放在砧板上,切成大片,接着便可均匀地码在盘中,最后淋上少量的汤,这道美食盐水鸭肝便就走好了。
结束语:以上便是小编分享给大家盐水鸭肝的全部制作过程,这道美看起来色泽诱人,让人看着便会忍不住流口水,感兴趣的小伙伴可以自己试着去做一下,一定会捕获你的味蕾。
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