寿喜锅的汤底怎么调（寿喜锅配方和做法都告诉你了）
在这样寒冷的冬季
和亲朋好友坐在一起煮上一锅寿喜锅
就着热酒
伴着咕噜咕噜的汤汁
在蒸腾的热气里
吃上一口肥牛
简直就是人生的享受
无论屋外风雪凛冽
只要有寿喜锅
就能瞬间被治愈
寿喜锅做法
准备：
雪花肥牛
胡萝卜
大葱
豆腐
魔芋结
冬菇
茼蒿
橄榄油
寿喜锅酱油
味淋
鸡蛋
海带干
乌冬面
金针菇
娃娃菜
做法：
1、制作汤底：先用一个小锅放上水，煮干海带（昆布）大火烧开，盖上锅盖小火慢煮15分钟。在制作汤底的同时，我们可以准备食材，将豆腐切片，茼蒿切两段，大葱斜切段，萝卜也斜切，金针菇洗净，娃娃菜横过来从菜头开始往下切，所有的食材准备好之后就可以进行下一步啦~
2、煎豆腐：锅里下一层橄榄油，开始煎豆腐，将豆腐轻轻放置锅内，开中火，煎至两面金黄，盛入盘中备用。
3、下配菜：将锅底烧热，放入橄榄油，待黄油化开放入雪花肥牛。待肥牛煎熟以后，再往锅中铺上一层娃娃菜，在娃娃菜上依次放入胡萝卜，豆腐，魔芋结，冬菇，金针菇，最后放入茼蒿。
4、倒高汤：再往锅里加少许寿喜锅酱油和味淋，倒入最开始烧好的高汤，加盖小火煮上五分钟，即可开锅享用了，若喜欢食物更入味，可以煮久些。等到食材吃的差不多可以在锅中下入乌冬面作为主食。
蘸料：将鸡蛋打碎，用筷子调至均匀，作为寿喜锅的蘸料，吃肥牛的时候裹上一层生蛋液，可以给食物降温，提升口感
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