家常豆腐怎么做好吃简单？这样做，比大鱼大肉还香
色彩丰富，有煎的黄黄嫩嫩的豆腐、有泡发的又大又厚又有肉的黑木耳、有家里老坛秘制的红红的酸泡椒、有香辣清爽的绿辣椒和红辣椒。闻起来飘香四溢，尝一口咸香味美，满满一大盘，营养清晰可见。
豆腐，是我们国家起源较早的食物之一了，其有着丰富的营养，特别是钙质的含量较高。而且豆腐的烹饪方式很多，日常我们可以清炒、可以凉拌，可以炖汤，但象今天这样把豆腐煎一下，味道更好。
【家常豆腐】
【所需食材】豆腐、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒、泡椒、木耳、葱段等
【制作步骤】
首先把豆腐切开，先一分为二，再改刀切成菱形块。这个时候又要考验刀工了，如果你的手艺好，可以把豆腐放在手心上直接切，如果你的手艺还欠点儿火候，那就只能把豆腐放在案板上，老老实实的切了。
准备配料。剥一些大蒜，拍扁再斩成蒜沫；切点生姜丝；剁点泡椒（今年家里泡了好几坛红辣椒呢，连吃带送的还剩下好多呢，小佳可是非常喜欢这酸爽的泡椒的味道）；洗一些青辣椒和红辣椒，切成大片，用来配色；再准备一些小香葱，切成葱段，一起备用。
提前泡发好的小木耳，是东北产的。抓上一小把，温水浸没，有个个把小时就泡发好了，吃起来肉肉的，味道非常好。
起锅倒油，油需要多放一些，因为要用来炸豆腐。油烧热至五、六成熟时，将豆腐一片一片的放下去，小火慢慢炸，炸至豆腐定型。当两面都呈金黄色时，即可用漏勺将豆腐打出，沥干油，装盘备用。
锅中留少许的油，放入花椒籽炸香，用小漏勺将花椒籽打出并弃去不要，只留有花椒油的香味即可，否则吃的时候一会儿挑出一粒花椒籽，会影响菜品的口感。
再放点辣椒酱炒香，炒至油色发亮，放入泡椒、大蒜、生姜炒香。再放入少许的黄豆酱，把提前泡发好的黑木耳倒下去翻炒，加入一点点清水，炒两下。再放入炸好的豆腐，大火翻炒，加入少许的食盐、生抽、少量的白砂糖（提鲜作用明显哦），翻炒至入味。
放入青辣椒和红辣椒，再加入葱段翻炒，此时整个锅内的颜色立马就丰富起来了，有黑色、红色、黄色、绿色，可以说五颜六色吗，哈哈。最后，淋点生粉水勾芡，就可以出锅了。看着就非常有食欲，喜欢的朋友可以回去试一下啦！
相关推荐
-
木槿的叶子为什么发黄（木槿花黄叶焦叶枯枝死棵是啥原因？）
-
楼下的木槿花，经过一昼夜的风雨摧残，好多花都凋零落在地上。邻旁的熊奶奶，一大早拎着一袋肥料去给木槿花施肥，还引来了几个“好为人师”的同龄人在那里七嘴八舌地评论。图片01）：路边花坛上的木槿花邻旁的熊奶奶说，她管着自家楼房上的花卉，看着这房前花坛上的木槿花没人管理，也没人上肥，木槿花都黄了落了好几遍叶详细>>
-
招财戴什么手链最旺（适合佩戴的招财手串款式）
-
以下是一些适合佩戴的招财手串款式： - 灵隐十八籽手串：这是一款非常受欢迎的手串，由18种不同的珠子组成，每颗珠子都有不同的寓意和祝福。它不仅时尚美观，还能带来好运和福气。- 白玉菩提手串：白玉菩提是一种珍贵的植物种子，质地温润细腻，色泽洁白如雪。佩戴白玉菩提手串可以增添气质，同时也有招财纳福的寓意详细>>
-
为什么电灯经常会闪（LED灯闪成这样是不是会吓哭？）
-
前两天提到了低价的LED灯的时候就有人提到了频闪问题。其实所有LED灯都有频闪。iN就拍了一下家里的LED灯的视频，大家看一看：这是家里房顶上众多筒灯中的一个，不仅仅频闪严重，而且色彩都不均匀了，如果是迫害妄想症患者，估计看到这样的频闪会吓哭吧？在照片中command+i调出拍摄参数，大家可以看到这详细>>
-
为什么做闭水试验（闭水试验，你再不重视？）
-
闭水试验闭水试验也叫蓄水试验，是为了检测屋面防水施工的效果，确保屋面防水施工后不出现渗漏。按照《屋面工程质量验收规范》规定，屋面蓄水试验应在防水层施工完成后进行蓄水试验，蓄水深度应不小于20mm，蓄水高度一般为30～40mm，蓄水时间不得低于24小时，移步楼下，观察楼下楼顶有无漏水现象，无漏水现象视详细>>
-
为什么铝板多用来隔热（一分钟搞清楚幕墙铝板用于外墙保温有哪些功效）
-
幕墙铝板在外墙保温方面具有以下几个功效：1. 保温隔热：幕墙铝板在外墙保温系统中起到了保温层的作用，能有效隔离室内和室外的温度差异，减少热量传导，提高建筑整体的保温性能。这不仅可以提高室内的舒适度，还能减少能源消耗，降低供暖和制冷的成本。2. 防火阻燃：幕墙铝板通常采用阻燃等级较高的材料制造，在外墙详细>>
-
花的花语是什么寓意（关于花语你知道多少）
-
花语是什么？花语是指人们用花来表达人的语言，表达人的某种感情与愿望，例如最具代表意义的玫瑰与许愿花，都是在一定的历史条件下逐渐约定形成的，为一定范围人群所公认的信息交流形式。赏花要懂花语，花语构成花卉文化的核心，在花卉交流中，花语虽无声，但此时无声胜有声，其中的含义和情感表达甚于言语。不能因为想表达详细>>
最新推荐