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红烧肉的家常做法简单做法（家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭）

时间：2025-02-11 05:05:36 100人浏览

用料

1、五花肉清洗干净，切成小方块，三分七瘦最好哦。

2、锅中放少油，下生姜、蒜白爆香，下五花肉炒出多余的油。等五花肉出油，盛出待用。

3、锅中放油，下冰糖炒出糖色，记得关小火熬糖色，别糊掉了。

4、倒入炒过油的五花肉，加入老抽、生抽、耗油炒匀。

5、加水要一次性给足，放入五香调料包，中火慢炖40分钟。

6、炒到这个状态，是要收汁了。迅速淋入生粉水勾芡，加入鸡精、香油调味。

7、最后，加入蒜苗、香菜后盛出。

8、成品出锅！

注意： 1、五花肉，一定要带皮烧，而且是三肥七瘦的哦。 2、收汁时，可以淋入生粉水勾芡。 3、五花肉要煎出多余的油，待金黄后盛出。 4、也可以加入鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、土豆、腐竹等，会是不一样的风味。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。