煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅（适合夏天的凉汤馄饨，爽口更开胃！）
原料：
猪肉糜适量、葱少许、鸡蛋一个、香菜少许、料酒少许、生抽少许、蚝油少许、十三香少许、牛肉粉少许、香油少许、料油少许、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1.猪肉糜加料酒、生抽、香油、蚝油、十三香、牛肉粉搅拌均匀。
2.加入葱花。
3.加入料油，再次搅拌均匀。
4.馄饨皮是买的成品，包成馄饨。
5.开水下锅煮出香味再煮半分钟，全程2~3分钟。
6.大碗里放入馄饨调味料。
7.加白胡椒粉少许。
8.加入香菜碎。
9.馄饨煮好捞到汤料里，只盛馄饨不要汤，这是凉汤和热汤的最大区别。
10.静置半分钟，把馄饨和底料轻轻拌一下，让底料充分融化，再加入凉开水。
11.一个鸡蛋摊成蛋皮。
12.蛋皮切丝加入馄饨里即可。
小窍门：
1.馄饨煮出香味再煮半分钟即可，全程需要2~3分钟，不宜煮太久，否则馄饨容易坏掉。
2.馄饨要趁热捞到汤料里，不要过冷水，因为底料里有味精和盐需要融化。待融化后再放冷水。
3.不要用自来水，凉开水和瓶装水都可。
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