教你白菜韭菜馅饺子的做法，味道鲜香能吃一大盘
今天是正月初五，又叫破五，是迎财神的日子，我们这里的习俗是家家户户在这一天都要吃饺子，俗称捏小人嘴。北方人的生活习俗就是凡是到重大节日，一般都要吃饺子。饺子是北方人离不开的饮食。小时候只有过年能吃上一顿饺子。现在生活条件都好了，想天天吃饺子都可以。饺子馅也是千奇百变，愿意吃啥馅就做啥馅。我一般还是爱吃白菜、韭菜、猪肉这种传统菜馅的，再加上点大虾，来增加鲜味，就是再美不过了。下面就和大家分享这款饺子的做法。
【主料】：中筋面粉，猪肉，韭菜，白菜，虾仁
【配料】：葱，姜
【调料】：盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，花生油，芝麻香油，甜面酱，五香粉，花生油
——【烹饪制作方法】：——
1、首先和面。把适量中筋面粉倒入面盆中。往里加入凉水，一边加水一边用筷子搅拌。直到把面粉搅拌成大面絮就可以了。
2、开始下手揉面。大概揉五分钟左右。把面絮揉成光滑的面团。然后把面盆盖上盖子，静置在一旁。这个过程叫做醒面。和好的面多醒一会儿，包饺子才有韧劲儿才好用。
3、开始处理肉馅。把肉馅中加入适量凉水，用筷子朝一个方向搅打，直到粘稠。肉馅中加入一点水搅打，才能使肉馅儿变得滑嫩，吃起来肉馅儿才不会又老又硬。
4、往肉馅中加入一大勺料酒，一大勺生抽，一大勺老抽，一小勺鸡精，一小勺甜面酱，半小勺五香粉，搅拌均匀。
5、把葱姜切碎，把虾仁切成小丁。切完以后都放入肉馅儿里，也腌上使其入味。（因为有韭菜，不放葱姜也可以，但是我还是吃着放葱姜的更好吃，因为此款饺子馅不是以韭菜为主。）
6、把白菜清洗干净，先切成细条，再切成小粒。这样一刀一刀切的白菜，做出来更好吃。而且这样切的白菜不用挤水，做馅料不会沙水。
7、一小把韭菜清洗干净，切碎。
8、把白菜和韭菜放入肉馅盆中。加入一小勺盐，一大勺芝麻香油，两大勺花生油，搅拌均匀。这样包饺子的馅料就完成了。
9、把面团取出来，在案板上揉一揉，然后把它搓成细条。
10、再揪成一个个小面剂子。
11、把面剂子擀成饺子皮，包成饺子就可以了。
12、起锅烧水。水中加入一小勺盐，这样煮饺子的时候饺子皮不会破。
13、锅里的水烧开以后，下入饺子，开始煮饺子。
14、一共煮三个开，等到饺子全部飘上来，饺子变得鼓鼓的，饺子皮变软了，基本上饺子就煮熟了。
15、把饺子用漏勺捞出来，装入盘中。就可以开吃啦！
——【小贴士】：——
1、包饺子用凉水和面就可以，这样的饺子皮不容易煮破。
2、煮饺子的时候一定在水里加一点盐。这样煮饺子，你想煮破都难。
3、下面就是上文中提到的用料大勺和小勺，供您参考。
相关推荐
-
“贷款买车要押什么证件”（无抵押贷款买车，靠谱不？）
-
大船之前的认知里，买车时，如果贷款，一般都是需要把「车辆登记证书」，俗称大绿本抵押给银行的，等到贷款还完后，再花点时间去把大绿本给赎回来。所以一些想要提车时就拿到大绿本的车主，就不想走贷款这种方式，但是 4S 店却又很不待见全款的客户。这不仅是从态度上，同时在汽车价格上都体现出来，拿一个十万块的汽车详细>>
-
除权股是什么（一文看懂除权！！）
-
除权，很多小伙伴可能都听过，那除权到底是什么意思呢？从字面中可以看出来，它其实就是除掉你手中的一部分权利。但其实要完全理解除权还是要从股票的这个本质上说起。我们都知道股票有一个股价，是市场价格，比如说现在这个股票价格是100元每股，7月13号要分红每一只股票分多少多少钱，在公告当中会写10派多少，比详细>>
-
罚息是什么意思及其作用（民间借贷，罚息怎么计算？）
-
民间借贷，一般是有借款期限的。借款期限内，是正常的利息。借款期限外，就是逾期的利息，也叫罚息。罚息怎么算？如果有约定，那当然是要按照约定的利率来计算罚息的。当然，最高上限，不得超过一年期贷款市场报价利率的四倍。如果没有约定，该怎么推断？是不是就可以说没有罚息？当然要有惩罚措施。1，如果正常的利息也没详细>>
-
木槿的叶子为什么发黄（木槿花黄叶焦叶枯枝死棵是啥原因？）
-
楼下的木槿花，经过一昼夜的风雨摧残，好多花都凋零落在地上。邻旁的熊奶奶，一大早拎着一袋肥料去给木槿花施肥，还引来了几个“好为人师”的同龄人在那里七嘴八舌地评论。图片01）：路边花坛上的木槿花邻旁的熊奶奶说，她管着自家楼房上的花卉，看着这房前花坛上的木槿花没人管理，也没人上肥，木槿花都黄了落了好几遍叶详细>>
-
招财戴什么手链最旺（适合佩戴的招财手串款式）
-
以下是一些适合佩戴的招财手串款式： - 灵隐十八籽手串：这是一款非常受欢迎的手串，由18种不同的珠子组成，每颗珠子都有不同的寓意和祝福。它不仅时尚美观，还能带来好运和福气。- 白玉菩提手串：白玉菩提是一种珍贵的植物种子，质地温润细腻，色泽洁白如雪。佩戴白玉菩提手串可以增添气质，同时也有招财纳福的寓意详细>>
-
为什么电灯经常会闪（LED灯闪成这样是不是会吓哭？）
-
前两天提到了低价的LED灯的时候就有人提到了频闪问题。其实所有LED灯都有频闪。iN就拍了一下家里的LED灯的视频，大家看一看：这是家里房顶上众多筒灯中的一个，不仅仅频闪严重，而且色彩都不均匀了，如果是迫害妄想症患者，估计看到这样的频闪会吓哭吧？在照片中command+i调出拍摄参数，大家可以看到这详细>>
最新推荐