TAG:
泡菜，是四川盆地餐桌上最常见的一种佐餐菜，也是唯一一道从早餐到宵夜都可以吃的川菜。同时，泡菜在川菜烹饪中也常作为辅料或调料，成就了许多经典菜品，如泡菜鲜鱼、泡菜鳗鲡、泡菜鲫鱼、大千泡菜烧鱼、泡菜什锦等泡菜系列，当然还有当前颇受欢迎的鱼香系列制法一：“无鱼版”泡鱼辣椒原料：新鲜小红辣椒20斤，黄酒4两...查看全文>
2025-02-20 01:31:12
【用料】高筋面粉：530克白糖： 50克酵母： 5克牛奶： 260毫升油： 60毫升【步骤】高筋面粉中加入白糖、酵母、牛奶。搅拌成絮状加入植物油，下手揉成光滑的面团，这个面要多揉一会，揉的时间越长做出来的麻花越好。盖上保鲜膜醒发至2倍大或者房冰箱冷藏一晚。醒发好的面团揉搓排气，搓成长条分成大小均匀的...查看全文>
2025-02-20 00:31:35
麻辣小龙虾的用料小龙虾5斤，鹌鹑蛋500克，食用盐2勺（浸泡用），白醋3勺，料酒3勺，香料30克（如图），大蒜300克，老姜1块，大葱5根，洋葱半个，香菜少许，小米辣65克，干辣椒20克，辣椒酱150克，花椒30克，白糖2小勺，食用盐5小勺（炒制时用），鸡精3小勺，味精3小勺，蚝油2勺，老抽3勺，生...查看全文>
2025-02-19 06:51:22
生蚝，很多人都喜欢吃，号称“女人的美容院，男人的加油站”“生蚝能壮阳”的说法，也在许多人心中根深蒂固。生蚝现在正是肥美的季节，白生生又肥又大的生蚝，吃起来有一种特别的满足感，对于吃货来说，没有生蚝的海鲜，那就不叫海鲜。不仅价格便宜，吃起来还好吃，满足了口福！对于女人吃生蚝，可以补充新元素，生蚝里面还...查看全文>
2025-02-19 06:20:20
炸串是典型的街头小吃，每一条小吃街上一定都会有炸串的身影，炸串品种多样,好像什么东西都可以做成炸串,香脆的外壳,刷上又辣又香的酱料,别提有多好吃啦。很多人都喜欢吃炸串.，但又总是担心，食材新不新鲜，是不是不卫生,用的是不是地沟油啊。想吃又不敢吃，别提多纠结啦.。周末时间宽裕，在家自己做点好吃的炸串，...查看全文>
2025-02-19 05:22:43
【西红柿扁拉面】【制作步骤】1、小麦面粉（高筋粉、中筋粉、富强粉、特一粉均可）300克，水195克，每100克面粉，加水65克，自来水提前接好，常温下放置1小时左右。无需加盐。面粉放入盆里，一点点倒入水，一边倒水一边用筷子搅拌，然后再下手揉面，这样不粘手。面团多揉一会，哈，我是数数揉面，至少要揉10...查看全文>
2025-02-19 03:32:16
象拔蚌，蛤属的大型贝类，肉质鲜美，营养丰富。大的象拔蚌在餐饮业中属高档食材，一斤要两三百元，尤其是那种产自无污染深海的，可以吃刺身的象拔蚌，价格更贵。但在市场上也有一种小象拔蚌，便宜的时候只需要十来块钱一个，如鸡蛋大小，鼻长几公分，虽然味道也很鲜美，但这种多为养殖，不宜生吃。这种小象拔蚌若处理得不好...查看全文>
2025-02-19 01:46:20
菜苔炒香菇【制作原料】：青菜菜苔 一把色拉油 适量盐 1茶匙味精 1/2茶匙干香菇 8个白糖 1汤匙【制作方法】：1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发，中间可以换次水，也可以掰开后再浸泡，这样泡发更快，注意表面加盖，防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下，然后切开。2.将青菜菜苔掰开，清洗干净。3.将菜苔...查看全文>
2025-02-18 06:08:53
炎炎夏日，清甜可口的玉米排骨汤备受大家的喜爱，今天我就在这教大家如何用一个高压锅做出可口美味的玉米排骨汤，前后不超过十分钟，特别适合上班族。以下是详细的步骤，大家GET起来吧！1、前排500克，冷水入锅，加少许盐焯水，水烧开后即可捞起来放入冷水中清洗干净。（PS焯水是可以放入少许的酒，去腥，选排骨最...查看全文>
2025-02-18 04:07:13
【万能韩式辣酱教程】万能韩式辣酱教程、你们一定要试试这个韩式辣酱公式你们一定要试试这个韩式辣酱公式，做法超简单！用来拌饭几乎就跟外面店里的韩式拌饭一毛一样！当然你也可以用来拌面条或者抹馒头，绝了！！1、调酱汁：3勺韩国辣酱、3勺雪碧、1勺生抽、1勺芝麻、半勺香油、拌匀。（辣酱用的清净园，雪碧会给酱汁...查看全文>
2025-02-18 02:57:24
最新推荐